医务人员在医疗工作中要注意尊重患者的民俗习惯和饮食习惯。
1.维吾尔族不把动物血当作“食物”食用。
2.信奉伊斯兰教的人认为猪肉是属于“不洁净”的食物，不仅禁止食用，而且禁止身体上的接触，甚至禁止言语上提及。
(禁食猪肉的是回族、维吾尔族、哈萨克族、乌孜别克族)
3.藏族、土族、俄罗斯族、黎族是禁食马肉、骡肉、驴肉。有些藏族不吃鱼、虾、蟹；还有些是不吃鸡和鸡蛋。
4.满族人不吃狗肉。
5.壮族不吃青蛙，也有一部分不吃牛肉。
6.傣族有一些人不习惯吃牛肉，有一些不吃蛇肉；一些来自南疆的维吾尔族禁食鸽子肉。
7.朝鲜族一般不吃羊肉、鸭、鹅肉以及油腻的食物。
8.尤太教的赎罪日25小时禁食物，和穆斯林的斋月（太阴年历的第9个月），在禁食期的黎明和日落之间，所有成人（男15岁、女13岁）禁止食用食物和饮料。
9.英国，胰脏是不能吃的，因为在古代盖伦的体液学说中，胰脏是忧郁的体液存在的地方。
10.美国人绝对不会吃狗肉；而是韩国人和朝鲜人特别喜爱的食物。
医院的医务人员在遇到少数民族或外国朋友时一定要注意尊重其民族习惯和风俗习惯。
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