中国是个人情社会，酒文化历史悠久，酒渗透在我们生活中的各个领域，无酒不成席，无酒不成礼，不论是好事还是坏事，是一个人还是一群人，都有喝酒的理由，总之喝就对了。酒是个什么鬼，让我们成仙又变魔鬼。人与人的酒量差别为什么那么大，有人一杯倒，有人千杯不醉？都说小酌怡情、大酌伤身，这是真的吗？今天大家带来酒的医学科普--“酒桌百态的医学密码”。

       答：酒文化历史悠久，几乎渗透到生活中的各个领域，逢年过节要喝，朋友相聚要喝；喜事要喝，丧事也要喝，升官、发财要喝，失恋、失业更要喝，真是高兴也喝，伤心也喝，酒可以助兴，也可以浇愁。大家喜欢美酒是有科学理论基础的，与大脑的神经递质相关。最近研究认为，酒精可作用于我们大脑中的快乐部门-多巴胺能系统、五羟色胺能系统和内源阿片系统，人称“快乐家族三剑客”，分别为：产生快感的“多巴胺”，带来激情的“去甲肾上腺素”，负责取乐和镇痛的“内啡肽”，它们统称为“快乐素”。换句话讲，对酒的喜欢本质上是对“快乐素”的追求，酒精让你好happy，天天都在开party。

        问：酒能让人感到快乐，为什么有人喜欢有人不喜欢？酒量差距也那么大？ 酒量可以锻炼吗？

        答： 这就要先了解酒精的代谢，正常人体内，几乎90%以上的酒精都是通过肝脏代谢。酒精代谢主要是依靠两种酶，先在乙醇脱氢酶（ADH）的作用下将乙醇（酒精）代谢为乙醛；然后在乙醛脱氢酶（ALDH）的作用下将乙醛代谢为乙酸，最后进入三羧酸循环，乙酸变为了二氧化碳和水。你的酒量级别与这两个酶的强弱有关，而酶的强弱是与基因相关，因此，你会不会饮酒，能饮多少酒，娘胎生下来就定了。美酒中的乙醇是一切快乐的源泉，它可以麻痹神经，让你飘飘欲仙，也是醉酒的罪魁祸首；乙醛是隐性杀手，可以扩张血管，让你脸红，损伤肝脏，还是Ⅰ级致癌物；乙酸基本没有毒性。我们知道酒精的代谢是先天决定的，为什么江湖中都认为酒量可以锻炼提高呢？这是一种假象，事实上他练的是酒精耐受度，长期喝酒，当你的肝脏麻木了，大脑麻木了，酒量就升级了，但你的酒精代谢能力并未因此提高一点点，只能让你的脏器早一天光荣退休。

       答：由于乙醇代谢酶的个体差异，酒桌上就出现了这4类人群。第1类是一杯倒，是由于体内的乙醇脱氢酶弱，直接倒在了乙醇代谢的第一步，他根本没有能力代谢那小小的一杯酒，导致了乙醇的蓄积，这类人没有喝高的机会。第2类是喝酒就脸红，是由于体内乙醇脱氢酶强，而乙醛脱氢酶弱，酒在你这里很快代谢为乙醛，却无法将乙醛代谢，导致乙醛蓄积，血管扩张。不得不说，有点同情喝酒就脸红的人，由于乙醇代谢快，你喝下不少酒，但体会不到乙醇的快乐，由于体内乙醛代谢弱，导致乙醛蓄积，酒后头痛、呕吐不适，且不知不觉损伤着你的肝脏。第3类是酒鬼，体内的乙醇脱氢酶正常，乙醛脱氢酶强，他们既享受到乙醇带来的快感，又能快速将毒性的乙醛转变为乙酸，排出体外。喝酒让他快乐，又没有负担，这类人群往往容易饮酒过量，是酒精性肝病患者中的主力军。第4类是酒神，先天完胜，超强的乙醇脱氢酶与超强的乙醛脱氢酶，可以快速无障碍地代谢乙醇，他们喝进去的是酒精，分分钟变为二氧化碳和水，对他们来说，喝酒就是喝白开水，感受不到酒精的快感，酒桌上判断酒神有诀窍，他们往往是喝酒不脸红，不停擦汗，湿透全身。如遇酒神，要小心了，放倒一桌人，擦擦汗，挥挥手，送你回家的就是他。

      答：睡眠差主要与生活习惯有关，应该要改变睡眠习惯。喝点酒会睡觉主要是酒精对神经系统的麻痹作用，你感觉趁着酒劲很快睡着了，但随着酒精的代谢，会影响你的睡眠质量，出现易醒、多梦，醒后头痛不适。因此，失眠不建议睡前喝酒。

     答：人体处理酒精的能力取决于年龄、体重及性别。人体平均的酒精代谢速度是每小时分解10克酒精，一瓶普通的葡萄酒(750ml)相当于75g酒精，也就是一小时饮用约100ml的葡萄酒才算小酌。很多人认为酒只要不喝醉就行，最新对中国人的研究结果提示，每周摄入100g酒精，心脑血管的风险就明显增加，而且，每周摄入酒精量在100g以上，就会减少预期寿命。所以为了健康，还是远离酒精。