炒面 | 炒粉 | 炒饭
「炒面炒粉炒饭易胖」应该是个公开的秘密，但是一看你们给我发的饮食照片，居然还真有不少童鞋中招，不是早餐吃了炒粉，就是午餐吃了炒饭。吃完之后还要问我：九，我明明吃得不多呀，可为什么还是胖了？那当然是因为你一直在吃容易变胖的食物啊喂！
其实，米饭、面条、粉丝等等本身的脂肪含量并不高，甚至挺低的，但是加上油之后，直接就biubiubiu了。以米饭为例，每100克米饭的脂肪含量只有0.2%，但是做成炒饭之后，脂肪含量升高至6%~8%。同样吃一碗250g的炒饭，要比普通米饭多吃进去100~200大卡。如果你正在减肥又经常控制不住自己，遇到「炒字辈」，请务必坚持：
凉皮 | 凉面
这个时候提起「凉字辈」可能有点过季，但减肥没有季节差别，所以九还是得拎出来说一说。从营养成分表上看，凉皮凉面似乎对于减肥还挺和谐友好的。也就是热量一般般，营养很单一，升糖指数有一点点高的普通碳水吧！但你见过谁吃凉面是只吃面条而不加一点黄瓜、醋、蒜和辣油？凉皮和凉面的致胖因素就在调味料里面，1g油的热量大概是9大卡。如果你口味更重，喜欢辣到菊花痛的快感，吃一次就要倒半瓶辣油，那么热量就emm…
如果你正在减肥又经常控制不住自己，遇到「凉字辈」，请务必坚持：
拌面 | 拌饭
「拌字辈」和「凉字辈」遭遇的问题是一样的，致胖的重点在于你拌的东西。毕竟面条和米饭就是普通的碳水而已，100g煮面条的热量是110大卡，而100g的熟米饭是116大卡，并不是什么高热量食物。
但是不讲究地拌一拌，就很容易变成高热量食物了。以我们最爱的下饭神器老干妈香辣酱为例，100g的老干妈热量是561大卡。不讲究地放上几勺，热量就多起来了。而且辣味是可以促进食欲的，吃完这一碗你可能还会因为胃口大开再吃一碗…
如果你正在减肥又经常控制不住自己，遇到「拌字辈」，请务必坚持：
油条 | 油饼 | 麻花
如果说上面的几位都是「我本不胖，奈何油多」的后黑化食物，那么油条、油饼、麻花这些使用油炸工艺制作的食物，就是「天然黑」了。因为整个在油锅里滚了一圈，脂肪含量不要太多。根据《中国食物成分表 2004》中的数据，麻花脂肪含量可以达到31.5%，油饼23%，油条17.6%。在长胖这条大道上，「油字辈」基本是可以吊打前面的三家的。
如果你正在减肥又经常控制不住自己，遇到“油字辈"，请务必坚持：
起酥面包 | 凤梨酥 | 桃酥 | 油酥烧饼
对于面包星人来说，一个「酥」字往往就意味着咬下去酥酥的真香口感。但在面包界，「酥」却往往意味着脂肪hin多hin多，因为要塑造食物酥香的口感，没有油几乎是不可能的。虽然不同面包的脂肪含量差别很大，但起酥派、千层面包之类的「起酥面包」是油脂含量最高的，这类面包有明显的松酥层次、入口酥脆。100g板油酥饼热量高达360大卡，脂肪含量达到14.9%；100g凤尾酥热量高达511大卡，脂肪含量达到25.3%；芝麻桃酥热量高达467大卡，脂肪含量达到17.7%…致胖实力和油条不相上下，甚至略胜一筹。
如果你正在减肥又经常控制不住自己，遇到「酥字辈」，请务必坚持：
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