逼近年关，人们工作变得更加忙碌，整天除了工作还有很多应酬，不少人免不了暴饮暴食。生活极度不规律，情绪亢奋，精神紧张会影响中枢神经系统导致胃肠道动力-感觉系统失调而致病。暴饮暴食到底有哪些危害呢？市一医院消化内科主任吴春松将通过问答的方式为你解答。
问题一：正常人的消化一般是怎么样过程？
吴春松：人进食后，首先食物通过口腔的咬碎、咀嚼后咽入食管，再推入胃内，在胃中，食物与胃内容物彻底混合、储存，成批定量地经幽门输送达小肠。蛋白质在胃内被初步消化，而高脂溶性物质，如:酒精在胃中被少量吸收，碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、电解质等物质被完全消化吸收的场所则在小肠。小肠内壁表面存在环形皱折，在多种消化液的辅助下，营养物质在小肠被充分完全地吸收，最后形成的食物残渣在大肠停留1-2天，吸收掉每天约1500-2000ml的剩余水分，经肠蠕动，将其以粪便的形式排出体外。暴饮暴食就会完全打乱胃肠道对食物消化吸收的正常节律。
问题二：暴饮暴食后的后果有哪些？
吴春松：暴饮暴食后会出现头晕脑胀、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘，严重的会引起急性胃肠炎，甚至胃出血；大鱼大肉、大量饮酒会使肝胆超负荷运转，肝细胞加快代谢速度，胆汁分泌增加，造成肝功能损害，诱发胆囊炎、肝炎病人病情加重，也会使胰腺大量分泌，十二指肠内压力增高，诱发急性胰腺炎，重症者可致人非命。研究发现，暴饮暴食后2小时，发生心脏病的危险几率增加4倍。发生腹泻时，老年人因大量丢失体液，全身血循环量减少，血液浓缩粘稠，流动缓慢，而引发脑动脉闭塞，脑血流中断，脑梗塞形成。
问题三：暴饮暴食后的常见有哪些疾病的？
吴春松：一、大量饮酒和暴食的情况下，促进胰酶的大量分泌，致使胰腺管内压力骤然上升，引起胰腺泡破裂，胰酶进入腺泡之间的间质而促发急性胰腺炎。酒精与高蛋白高脂肪食物同时摄入，不仅胰酶分泌增加，同时又可引起高脂蛋白血症。这时胰脂肪酶分解甘油三酯释出游离脂肪酸而损害胰腺。
二、暴饮暴食后剧烈干呕、呕吐和致腹内压骤然增加的其他情况，造成胃的贲门、食管远端的黏膜和黏膜下层撕裂、并发大量出血，称为食管贲门黏膜撕裂综合征(Mallory-Weiss综合征)。典型的病史为先有干呕或呕吐，随后呕血。与食管自发性破裂相比，心窝部疼痛极不明显，大多数病人仅表现为无痛性出血。因为是动脉出血，所以出血量较大，严重时可引起休克和死亡。
问题四：长期暴饮暴食后，会不会带来肥胖问题？
吴春松：现代人常吃的高脂肪高蛋白的食物，消化起来更加困难，多余的"营养物质"堆积在体内，其后果就是肥胖和一系列富贵病。无数科学研究证实，肥胖会带来包括心血管疾病、高血压、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化、胆囊炎等，再加上由此带来的并发症，可能达到上百种，非常可怕。
另外，胃癌与不良饮食习惯也有关系。2017年，国家癌症中心公布《中国胃癌流行病学现状》报告，2012年全球胃癌新发95.1万例，死亡72.3万例。其中，中国的发病和死亡例数均占了全球将近一半。那么，胃癌是怎么找上中国人的？ 一、中国“共餐制”的就餐习惯，大大增加了患幽门螺杆菌的患病概率。幽门螺杆菌一定会引起慢性活动胃炎，但除了少部分人会消化不良、溃疡、患恶性肿瘤，70%的患者都没有症状。除了炎症，它在其他与胃癌相关的病症中，也会起着“推波助澜”的作用。二、喜吃高盐、烟熏、油炸、烧烤类食物，胃癌高发的中国、韩国、日本，在饮食习惯上都有相同的特点：中国人喜欢吃腊肉、香肠等熏制食品，韩国、日本喜欢吃泡菜、腌制海鲜、虾酱，这些食物的盐分含量都极高。
过量摄入的食盐，直接损伤胃表面黏膜，引起胃粘膜细胞改变，导致胃酸分泌异常。而且在发酵和消化过程中，高盐食品会产生强致癌物——亚硝酸胺。它们影响人体内的基因表达，破坏DNA信息，从而诱发癌症。经亚硝酸盐处理过的肉类在油煎、烧烤、烟熏时，还会产生大量的亚硝基吡咯烷——一种更强大的致癌物。三、聚餐时多伴随抽烟喝酒，抽烟百害无一利已是共识。烟中含有的尼古丁、亚硝胺等致癌物质，除了会引起胃癌，还可能诱发肺癌、膀胱癌、口腔癌等多种癌症。虽然酒精本身不致癌，它在体内代谢成的乙醛却有极强的细胞毒性。在世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单中，与酒精饮料摄入有关的乙醛属于一类致癌物。四、生活不规律，爱熬夜。熬夜可以引起内分泌系统和免疫系统紊乱。
问题五：如何预防暴饮暴食导致的疾病？
吴春松：首先，改变不良的饮食习惯，建立良好合理的健康饮食习惯，
美国国家癌症研究所的William Haenszel教授曾对移民夏威夷的日本人进行调查发现，由于移民后，之前高盐的饮食习惯发生改变，他们的胃癌发病率也随之降低，逐渐趋于当地人。
在饮食上，我们应该尽量少吃烟熏、火烤、油炸的食物，保持低盐饮食，避免吃剩菜剩饭。
其次，改变不良的生活习惯。
戒烟、戒酒，按时就寝，按时起床，保证三餐规律，不暴饮暴食。保持心情舒畅。
第三，积极治疗胃部疾病。
如有不适趁早就医，才能给自己留出可治疗的余地。慢性胃炎、胃溃疡等疾病，如不加重视使其不断反复，就极有可能发展成胃癌。
最后，定期进行医学检查。
胃癌在亚洲国家的发病率很高，但日本新发胃癌患者中有50%为早期，我国只有不到10%。 早期胃癌相对病情较轻，及时切除病变部位，几乎可以痊愈。但早期患者，大多是在做胃镜筛查的时候发现的。我国胃癌虽然很高发，但还没有形成胃癌筛查的意识。对于年龄超过40岁的人，尤其是有家族史的人，应该在每年的体检中增设胃镜检查这一项目。
吴春松，市一医院消化内科副主任医师，延边大学医学院硕士研究生，曾多次在浙医一院、上海第二军医大学长海医院等国内权威医院进修学习。擅长消化内科常见病及多发病的诊治，特别是针对上消化道出血、急性胰腺炎、非酒精性肝病以及消化道早癌的诊断与治疗。在2007年被评为“临海市优秀医师”，多篇论文曾在省级及国家级医学杂志上发表。
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